E’ una crema deliziosa, di semplice esecuzione che può essere utilizzata come antipasto spalmata su crostini o per accompagnare verdure crude tagliate a striscioline durante un aperitivo originale.
Questa ricetta originaria del Libano, si è diffusa velocemente e conquista tutti i palati grazie al suo sapore semplice ed allo stesso tempo particolare.
INGREDIENTI
- Ceci cotti 500 g circa
- Acqua tiepida 100 g circa
- 1 cucchiaio abbondante di tahina (crema di sesamo)
- Pepe e sale q.b.
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- Succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio evo
- Prezzemolo tritato
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa; servire in un’unica coppa oppure in ciotoline singole come finger food completando con una spolverata di prezzemolo tritato, un po’ di paprika ed un filo di olio evo.